Dal 1978 La Monferrina produce macchine professionali per la pasta, interamente made in Italy, ad uso di laboratori e industrie del settore. 
Progetti esclusivi, studiati e sviluppati internamente per realizzare pasta di ogni tipo nel nome della facilità d'utilizzo, della qualità e della genuinità del prodotto finale. 
Nel 2010 nasce Imperia & Monferrina, una società che ha per vocazione la pasta e la tecnologia per realizzarla, in tutte le forme e dimensioni possibili: dalla piccola macchina ad uso casalingo fino alle linee di produzione e ai grandi impianti industriali, venduti in Italia e nel mondo. 
In poche parole, da 6 a 600 kg di pasta all'ora.

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Tutto il gusto della tradizione

La Pastaia è il marchio di Avancini Srl specializzato nella produzione di macchine per la pasta fresca. Un’eccellenza tutta italiana, che porta tecnologia e affidabilità al servizio di ristorazione, gastronomia, laboratori artigianali e comunità, valorizzando al meglio tutta la creatività, la tradizione ed il gusto che la pasta esprime.

Creatività Made in Italy

La gamma comprende macchine per la pasta fresca, trafile, raviolatrici e gnoccatrici, cui si aggiungono gli accessori che ogni cucina e ambiente professionale desidera per poter soddisfare al meglio i propri clienti. Ogni tipo di formato e di impasto trova nei prodotti La Pastaia la soluzione migliore: una robusta tecnologia, pensata per dare forma e consistenza ad un cibo che è icona del made in Italy a tavola, in tutto il mondo.

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Macchine Per Pasta Sirman, modello Sirpasta Maxi :

Macchina a spirale a movimento planetario per effettuare l’impasto di pasta fresca.
Macchina fornita su mobile con ruote e pratiche guide per posizionare le cassette alimentari cm 60x40x5 con il prodotto lavorato o gli accessori.
- capacità vasca lt 52.
- 14 Kg di impasto finito (10 Kg farina)
- Coclea e vasca inox, spirale in alluminio, corpo trafila in bronzo
- Vasca, spirale, coclea e bocca di trafilazione facilmente smontabili per pulizia e sanificazione
- Trafila in bronzo con ampia disponibilità di formati
- Coltello taglia pasta motorizzato con regolazione della velocità per il taglio della pasta lunga o corta di serie.
Accessorio applicabile: Raviolatrice BOLOGNA EL.

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